Ответы в темах
Приветствую вас, сладкоежки и кулинарные энтузиасты! Сегодня у меня для вас невероятный рецепт, который непременно станет звездой вашего стола — торт «Орео»! Этот десерт изобилует мягкими коржами, нежнейшим кремом и хрустящими кусочками печенья, а его вкус — настоящая симфония наслаждения!
Давайте начнем, и вот что нам понадобится (на 9 порций):
Для коржей:
Яйца — 5 штук (не забывайте, что свежесть — залог успеха!)
Сахар — 300 г (для сладкого настроения)
Мука — 220 г (чтобы коржи были пышными)
Молоко — 250 мл (желательно комнатной температуры)
Какао — 80 г (для шоколадной нотки)
Ванильный сахар — 8 г (чтобы добавить немного волшебства)
Сода — 1 ч. л. (для легкости) с уксусом (гасим для реакции)
Уксус 9% — 1 ч. л.
Щепотка соли (не забывайте, она подчеркивает вкус)
Сливочное масло — 50 г (чтобы добавить нежности)
Растительное масло — 50 г (для дополнительного блеска)
Для крема:
Сливки 33% — 150 мл (чем жирнее, тем лучше!)
Творожный сыр — 300 г (для насыщенного вкуса)
Сахарная пудра — 3 ст. л. (для сладости и легкости)
Печенье Орео — 12 штук (для урагана вкуса!)
Для украшения:
Клубника — 100 г (для свежести и яркости)
Печенье Орео — 8 штук (дополнительный хруст!)
Пошаговый путь к сладкому счастью:
1. Создаем тесто:Прежде всего, аккуратно промойте яйца, затем отделите белки от желтков. Это важный шаг!
В желтки добавьте щепотку соли, ванильный сахар и половину обычного сахара. Взбивайте до образования пышной массы.
Подогрейте молоко (не доводите до кипения!) и, непрерывно помешивая, аккуратно влейте его в желтковую смесь.
Просейте муку и какао — так вы избавитесь от комочков и насытите их воздухом. Добавьте соду, погашённую уксусом.
Растопите сливочное масло до мягкости и добавьте его в тесто вместе с растительным. Перемешивайте до получения однородной массы.
2. Печем коржи:Нагрейте духовку до 175°C.
Подготовьте форму, застелив дно пергаментом. Разделите тесто на две равные части (или выпекайте поочередно).
Выпекайте коржи 20–30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки — она должна выходить чистой.
3. Приготовим воздушный крем:В отдельной миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Затем аккуратно добавьте творожный сыр, перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
Поломайте печенье Орео на небольшие кусочки и добавьте половину в крем, оставив остальное для украшения.
4. Собираем торт:На первый корж равномерно распределите крем, затем накройте вторым коржом и снова намажьте кремом сверху.
Украсьте свежими половинками клубники и хрустящими кусочками Орео. Уберите торт орео в холодильник на 30–60 минут, чтобы он пропитался и остыл.
5. И вот он, финальный штрих!
Осталось нарезать этот шедевр и подать к столу. Приятного аппетита! Этот торт удивит ваших близких и станет звездой любой вечеринки. Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях — жду ваших отзывов и фотографий!Я люблю торт орео. Очень вкусно получается, рекомендую
Ингредиенты для коржей:
Куриные яйца — 5 шт.
Сахар — 300 г.
Мука — 220 г.
Молоко — 250 мл.
Какао-порошок — 80 г.
Ванильный сахар — 8 г.
Сода — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 1 ч. л.
Соль — щепотка.
Сливочное масло — 50 г.
Растительное масло — 50 г.
Для крема:
Сливки (33%) — 150 мл.
Творожный сыр — 300 г.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Печенье Орео — 12 шт.
Для украшения:
Клубника — 100 г.
Печенье Орео — 8 шт.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность — 312.5 ккал
Белки — 6.1 г
Жиры — 19.6 г
Углеводы — 45.9 г
Пошаговая инструкция:
Первым делом, как следует промойте яйца под холодной струей воды, и, возможно, добавьте немного специального моющего средства для дезинфекции. Приготовьте себя к кулинарному путешествию: возьмите 5 яиц, разделите их на белки и желтки. Желтки вбивайте в большую миску, добавляя щепотку соли, ванильный сахар и немного обычного сахара. Взбивайте энергично, пока не получится однородная и пышная масса.Теперь отправляйтесь на плиту, чтобы немного подогреть молоко. Как только оно станет теплым, постепенно влейте его в яичную смесь, не забывая тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Смешайте муку с какао-порошком, предварительно просеяв их через сито. Взбейте все компоненты до гладкости. Не забудьте добавить соду, активированную уксусом — это придаст тесту легкость и воздушность.
Растопите сливочное масло: можно на плите или в микроволновой печи. Оно должно быть мягким, но не жидким. В тесто добавьте 50 граммов растительного масла, а затем — растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока не достигнете идеальной однородности.
Теперь разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте формы для выпечки, постелив на дно пергамент. Разделите тесто на две равные части, и если форм у вас недостаточно, выпекайте бисквиты по очереди. Отправьте в духовку и дайте им печься от 20 до 30 минут. Когда они подрумянятся, осторожно извлеките и дайте остыть.
А теперь перейдем к созданию крема. В глубокой миске соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбивайте до крепких пиков — это будет основа вашей воздушной массы. Поломайте печенье Орео на мелкие кусочки и аккуратно введите в крем. Не забудьте подготовить клубнику: промойте и нарежьте на половинки или четвертинки, чтобы она была готова к финальному штриху.
Теперь все готово для сборки вашего кулинарного шедевра! Обведите первый корж кондитерским кольцом, аккуратно распределите крем по его поверхности, а затем накройте вторым коржом. Ваша фантазия может разгуляться: вы можете украсить торт сверху кремом или оставить его открытым — главное, чтобы он был украшен клубникой и печеньем Орео. Поместите торт в холодильник на полчаса. После этого осторожно снимите кольцо, следя за тем, чтобы не повредить украшения. Нарежьте на аккуратные кусочки и подавайте. Наслаждайтесь!
