Судак в духовке.

Привет кулинарам!

Вчера словил судака. Но добыть рыбу — это мало. Надо её почистить и приготовить. И тогда, может быть, домочадцы её поедят… может быть …                               Но в этот раз даже жене понравилось! Понравится и Вам, дорогие друзья! Тем более, что весь процесс приготовления выглядит ненатужно. А результат отменный!

СУДАК ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ.

Рыбу почистить от чешуи и выпотрошить. Хорошо вымыть и удалить верхний плавник. Остальные можно оставить.

Со спины до хребта на порционные куски сделать надрезы. Хребет тоже разрезать, но не более того. Приготовить маринад. На одного судака весом 1,5 кг потребуется:

— 2-3 зубчика чеснока (выдавить чеснокодавкой);

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 3 столовые ложки соевого соуса;

— 0,5 чайной ложки соли;

— 1 чайная ложка сладкой паприки;

— 0,5 чайной ложки чёрного перца;

— 2 чайные ложки сладкого соуса чили;

— 1 чайная ложка кориандра.

Всё тщательно перемешать. Тушку судака со всех сторон пропитать маринадом и выдержать примерно 30 минут. В каждый надрез поместить 1 дольку лимона и 1 дольку томата.

Рыбу уложить на противень с бумагой для выпечки. От опрокидывания подпереть с двух сторон половинкой картошки.

Духовку разогреть до 180 градусов. Прместить рыбу на 18-20 минут.

Приятного аппетита.