- В этой теме 312 ответов, 39 участников, последнее обновление 2 недели, 1 день назад сделано
.
Привет любителям порыбачить где-то в Финляндии.
Вот и мы куда-то туда собрались. Пока в наших краях судак не активен. А там зашевелился, т.ч. можно начинать «судачить».
Даже странно, что в эту жару и днём иногда клюёт…
Можно и «пощукарить».
Сегодня долго с рыбой занимался.
СУДАК В СЛИВКАХ.
Овощи пассирую на оливковом масле. Это может быть лук, кабачёк, помидоры, болгарский перец или их сочетание.
Филе судака (можно и щуки) на шкуре я обжарил до полуготовности на оливковом масле. В панировочных сухарях, смешанных с мукой.
На дно кастрюли выкладываю слой овощей, затем слой судака. Плюс мелко порезанный сыр с плесенью. Соль и перец.
Заливаю это сливками, добавляю 100 — 150 гр терпкого вина (можно стопку бренди) и тушу на медленном огне до готовности. Это минут 15. Подаю к столу с отварной картошкой или картофельным пюрое. Зелень (вино или пиво) по желанию.
Приятного аппетита.
п.с. у меня в семье всегда так — наловил, почистил, приготовил и тогда (может быть) домашние поедят. Но это деликатесное блюдо едят все и нахваливают.
Всем НХНЧ,
Привет, Валера! Хорошо отдыхаешь!!!
По глазам вижу, что рыбалкой доволен. Вот только непонятно, у кого эти самые глаза больше: у того, кто поймал и думает «Нифига себе, какой судак!» или у того, кто «думает» «Нифига себе, с какой глубины меня достали!». )))) 
ТРОЕ В ЛОДКЕ, НЕ СЧИТАЯ СОБАКИ.
Дорогие друзья, кто не читал эту добрую повесть Джерома К. Джерома, то советую прочесть. Вы улыбнётесь.
Но мы, три джентльмена, (но эстонские, не английские) на 8-ми метровой парусной яхте путешествовали не по Темзе, а по второму по величине финскому озеру. Собаки с нами на борту не было. На борту было написано Njusya.
Так была названа яхта в честь собаки капитана.
Мне сделали предложение, от которого я не смог отказаться. Несмотря на то, что только давеча вернулся из Норвегии.
Числа 30-ого месяца августа по число 7-ое месяца сентября года 2025 — ого от Рождества Христова мы путешествовали по озеру Päijänne.
Самое подходящее слово для данного мероприятия — это «поход». Рыбалка, конечно, тоже имела место быть!
Для настоящих мореходов установить мачту и поднять паруса — дело обычное и ненатужное.
На яхте из трёх пенсионеров я был самый возрастной, но звание носил — «юнга».
Да без обиды я…Почти всю свою долгую рабочую жизнь был я связан с морем (докер-механизатор, стивидор, диспетчер порта, начальник смены порта, технолог, руководитель Технологического Отдела Порта). Но всё это относиться к категории — «береговой мазут». Им я и был долгие годы…
В трюм судна спускался только для составления каргоплана, решения вопросов по погрузочно-разгрузочным работам и т.п.
А здесь!!! Мне доверили сесть за штурвал. Пусть и под контролем боцмана… Для юнги — это честь!!!
Впереди водное препятствие. Мост называется. С заявленной высотой от уровня воды 10 м. Так и нок нашей мачты тоже 10 м. И вот я вспоминаю свою рабочую практику. Например, можно ли в крытый вагон с высотой дверного проёма 2м загрузить груз с аналогичной высотой?
Оказывается, что для опытных докеров и технологов (для боцмана и капитана в нашем случае) это возможно!
Если у боцмана докерско-бригадирский стаж 38 лет! А у капитана (в прошлом) опыт работы Начальником Технологического Отдела старого Порта. Про юнгу я уже писал. А два Главных Технолога и Докер-стивидор — гремучая смесь!!! Кстати, было о чём поговорит в процессе нашего похода. Вспоминалось многое!
Была и рыбалка. Воооот там — в правом нижнем углу на фото можно заметить силиконовую приманку на судака…
Была у нас маленькая ПВХ-шка. С её помощью добывали пропитание. Но, дорогие друзья, ясное дело, что с парусной яхты именно рыбачить — как-то не с руки. Находили банку с рабочими глубинами 5 — 7 м. Это среди 20 м +. Там и судак словился.
Местные профи троллинкуют тайменя (это лосось по-нашему), форель, пелагического судака. На борту порядка 8-ми и более спиннингов. Обычным способом рыбачам единицы. И, как мы поняли, особо не эффективно.
Мы три раза ели уху и два раза жаренного окуня, щуку и судака. Нам хватило.
Всё же щучек переодически я вылавливал. А с причалов в маринке, которые далеко выходили в озеро, джигом добывал солидных окушариков. Да и щучки не великие порой вешались. А для кухни — самое то! Вкусно было!
А наш боцман в прошлом ещё и поваром работал в отеле Олимпия. Это я к тому, что кормились мы качественно и вкусно. Моя задача была — рыбой его снабдить да картофан почистить и выполнить обязанности юнги — «прислуга за всё», что доверили.
А в Норвегии девушка с нами была. Повором работает. Даже и не знаю… повезло мне или нет? Т.е. поварской рыботы мне было мало — это «+».
А «-» это то, что не пришлось мне проявить некоторые свои поварские способности. Хоть этим мог бы помочь общему процессу наших путешествий. Правда в Норвегии борщ и солянку сварить мне удалось. Всем понравилось.
Но, как известно, всё хорошее заканчивается предательски быстро. Домой!
Было время полюбоваться местними красотами.
Ну и как не сфотографироваться на фоне памятника первому воблеростроителю?
Помню, как по образцу воблера Rapala делал свои самоделки. Это когда в застойные советские времена «из-за бугра» привезли и мне подарили настоящий финский воблер. Давно это было. Но одна самоделка у меня осталоась. Даже тройники на нём стояли самодельные. В продаже их нормальных не было.
Вот заканчиваю это повествование. И почувствовал лёгкий зуд в филейной части своего тела. Похоже эта часть начинает ракушками обрастать… или готовится к этому… Похоже, что из «берегового мазута» медленно, но уверенно начинаю я переходить в мореплавателя.
Ведь до этого похода я один раз на этой яхте совершил морской переход: Пирита — Финляндия. Может быть в следующий раз мне капитан присвоит гордое звание — МЛАДШИЙ МАТРОС?
Всем добра и НХНЧ.
п.с. так Борода (в миру Шабанов Валерий Анатольевич) провёл свои 8 суток из 24 819 дней жизни.
Верю, что Господь эти 8 суток в стаж моей жизни не засчитает.
Рыбачили вчера вечером, всего лишь 2 часа. Настебали 2 ведра крупных окуней. В прилове 3 щучки ( но её не хотели. Ходили чисто за окунем ). Говорит, что рыба активная и её много. Кто рыбачил с утра, к обеду наловили по 3 белых ящика под завязку. Кто на силикон, кто на воблеры. Мои ребята ловил на вертушку.
Юра у нас до мест нежадный. Сливает точку ( локация на берегу ). Так что кто соберётся на выходных, может проехать чуть севернее Пори.
Кто поедет, Юрию от меня большой привет.Весь окунь примерно такой.
Место лова от Юрия ( точка на берегу вблизи водоёма ).
https://maps.app.goo.gl/qhyGd88ef3esNMsS6?g_st=am
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.